Matblekksopp

soppart

Matblekksopp (Coprinus comatus) er en sopp som hører til blekksoppslekta. Den er en fin matsopp som ung, og den er den eneste i slekta som er regnet for å være matsopp. Som ung er soppen hvit med en sylinderformet hatt med karakteristiske «skjell». Under hatten er det hvite skiver som med alder blir rosa, senere svarte, og soppen oppløses i blekk, derav navnet. Etter kort tid er hele hatten og skivene omdannet til blekk, og bare stilken står tilbake.

Matblekksopp
Matblekksopp
Vitenskapelig(e)
navn
:
Coprinus comatus
(O. F. Müll. : Fr.) Pers.
Coprinus comatus ovatus
Norsk(e) navn: matblekksopp[1]
Biologisk klassifikasjon:
Rike: Sopper
Divisjon: Stilksporesopper
Klasse: Ekte hymeniesopper
Orden: Skivesoppordenen
Familie: Agaricaceae
Slekt: Skjellblekksopper
IUCNs rødliste: [2]
ver 3.1
UtryddetUtryddet i vill tilstandKritisk truetSterkt truetSårbarNær truetLivskraftigStatus iucn3.1 LC-no.svg

LC — Livskraftig

Norsk rødliste for arter:
Regionalt utryddetRegionalt utryddet i vill tilstandKritisk truetSterkt truetSårbarNær truetLivskraftigStatus iucn3.1 reg-LC-no.svg

LC — Livskraftig
Artsdatabanken (2021)[3]

Habitat: terrestrisk
Utbredelse: Europa og Nord-Amerika, trolig introdusert til Australia, New Zealand og Island
Matblekksopp, Coprinus Comatus

FunnstederRediger

På næringsrik leirjord, fuktige og godt gjødslete plener, jorder og i parker.

LuktRediger

Svak lukt i rå tilstand, men en distinkt, ikke ubehagelig lukt når den stekes.

VoksemåterRediger

Vokser svært raskt, som regel blant gress i fuktig moldrik jord. Under gunstige forhold tar det bare et par døgn fra fruktlegmet kommer opp av jorden, til bare stilken står igjen. Det er alltid mer enn ett fruktlegme som vokser på samme sted.

Oppbevaring og behandlingRediger

Soppen bør bare plukkes så lenge fruktlegmet er hvitt. Den bør oppbevares under et fuktig håndkle eller lignende for å hindre blekkprosessen i å gå for hurtig. Stekes i smør eller kokes i fløte. Skåret i 5 mm tykke skiver kan soppen tørkes i ovn eller i tørkemaskin på ca 40-50 graders varme, til de blir tørre og sprøe.[4]

ForvekslingRediger

Matblekksopp har ingen sopper den kan forveksles med og Matblekksopp hører derfor til våre fem sikre matsopper.[trenger referanse] Det er bare Matblekksopp som har en stor hvit sylinderformet hatt som ung, da den kan høstes.

ReferanserRediger

  1. ^ «Artsdatabankens artsopplysninger». Artsdatabanken. 4. mars 2022. Besøkt 4. mars 2022. 
  2. ^ Dahlberg, A. 2019. Coprinus comatus. The IUCN Red List of Threatened Species 2019: e.T122090475A122090898. https://dx.doi.org/10.2305/IUCN.UK.2019-3.RLTS.T122090475A122090898.en. Downloaded on 20 December 2020.
  3. ^ «Artsdatabankens rødliste for arter». Artsdatabanken. 24. november 2021. Besøkt 4. mars 2022. 
  4. ^ Sopp og nyttevekster, årgang 6-nummer 4/2010; ISSN 1504-4165, side 38

LitteraturRediger

  • Egeland, Inger Lagset (1999). Sikre sopper. [Oslo]: Gyldendal fakta. s. 82-87. ISBN 8205255911. 
  • Lohmayer, Till R og Künkele, Ute: Sopp, oversatt av Høydalnes, Ann, norsk fagkonsulent Egeland, Inger Lagset,Spektrum forlag 2007 ISBN 978-82-7822-382-6

Eksterne lenkerRediger