Kantareller

soppslekt

Kantareller (Cantharellus) er en slekt i kantarellfamilien. De har sporebærende lag under hatten formet som grenete ribber, ikke skiver, slik det man finner hos de fleste slektene i skivesoppordenen. Ribbene kan minne om rynker eller folder i hatthuden. Kantarellene er nært beslektet med trompetsoppene. Flere arter har de siste årene blitt flyttet fra kantarellslekten til trompetsoppslekten, som følge av nye analysemetoder for klassifisering av sopp.[2]

Kantareller
Kantareller (Cantharellus cibarius)
Kantareller (Cantharellus cibarius)
Vitenskapelig(e)
navn
:
Cantharellus
Adans. ex Fr., 1821
Norsk(e) navn: kantareller
Biologisk klassifikasjon:
Rike: Sopp
Rekke: Stilksporesopper
Klasse: Ekte hymeniesopper
Orden: Kantarellordenen
Familie: Kantarellfamilien
Antall arter: 179 [1]
Habitat: terrestrisk, skog
Utbredelse: kosmopolitisk
Arter:

Alle kantareller er spiselige,[3] men oransjekantarell og svartnende kantarell er rødlistet på Norsk rødliste for arter for 2021. De er vurdert henholdsvis til «sterkt truet» og «nær truet».[4] Kantarellene er en mykorrhiza-dannende sopp, noe som gjør dem vanskelig å dyrke.

ArterRediger

Kantarell (Cantharellus cibarius) er antageligvis den mest kjente arten i slekta. Den er en art på pensumlisten for Norges sopp- og nyttevekstforbunds soppkontrollører fordi det er en ettertraktet matsopp som har blitt omtalt som en av de «fem sikre», en gruppe sopper i norsk natur som regnes som trygge fordi de vanskelig lar seg forveksle med andre sopper. Det er likevel mulig for nybegynnere å forveksle den med falsk kantarell, men det er ikke kjent alvorlige forgiftningstilfeller ved forveksling.[trenger referanse] I Sør-Norge er det mulig å finne rikelig av den helt opp til 7–800 meters høyde. I Nord vokser den ikke like høyt.[5] Ametystkantarell (Cantharellus amethysteus) forkommer i Sør-Norge, men er mer vanlig i det sørlige Europa.

Listen nedenfor følger Catalogue of Life[1] med unntak av det innskutte vitenskapelige navnet forbundet med blek kantarell.

NoterRediger

  1. ^ Dette navnet er ikke omfattet av slekten ifølge Catalogue of Life, men er tatt med av Artsdatabanken.

ReferanserRediger

  1. ^ a b Catalogue of Life Checklist 2022-07-12 doi:10.48580/dfpz
  2. ^ Gro Gulden & Per Marstad (2018). Soppboka (1 utg.). Oslo: Cappelen Dam. s. 316-317. ISBN 978-82-02-58144-2. 
  3. ^ kantarell i Store norske leksikon på snl.no. Hentet 6. oktober 2022
  4. ^ Artsdatabanken (2021, 24. november). Norsk rødliste for arter 2021.
  5. ^ Mossberg, Bo (2000). Cappelens soppbok. Cappelen. s. 45. ISBN 8202195802. 

LitteraturRediger

  • Christian Lange (1998). «Ametyst-Kantarel og andre kantareller i Danmark» (PDF). Svampe. Foreningen til Svampekundskabes Fremme. 38: 1–6. 
  • Ibai Olariaga m.fl. (21. oktober 2016). «Cantharellus (Cantharellales, Basidiomycota) revisited in Europe through a multigene phylogeny». Fungal Diversity. Kunming Institute of Botany. doi:10.1007/s13225-016-0376-7. 

Eksterne lenkerRediger

 Denne biologirelaterte artikkelen er foreløpig kort eller mangelfull, og du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den.