Hydrolyse

Hydrolyse er det motsatte av en kondensasjonsreaksjon. I en kondensasjonsreaksjon avspaltes vann, mens ved hydrolyse tas vann opp.

To eksempler på hydrolyse: i øvre reaksjon spalter vann nitril til karboksylsyre og ammoniakk, mens i nedre reaksjon blir nitril spaltet til karboksylsyre og ammonium ved hjelp av vann.

Hydrolyse: spalting (lysis) med vann (hydro)

Hydrolysereaksjoner

• ester + vann → karboksylsyre + alkohol
• amid + syre → karboksylsyre + amin

Hydrolyse i levende organismer

I biokjemien spiller hydrolysereaksjoner en sentral rolle, spesielt i katabolske prosesser. Det finnes en rekke enzymer som katalyserer forskjellige hydrolysereaksjoner. Samlenavn på slike enzymer er hydrolaser.

Eksempler på katabolske hydrolysereaksjoner som er viktige i levende organismer er:

• ATP + vann → ADP + Fosforsyre/fosfat
• ADP + vann → AMP + Fosforsyre/fosfat
• Disakkarid + vann → Monosakkarid + Monosakkarid
• Polysakkarid + n vann → n Monosakkarid
• Polypeptid + n vann → n Aminosyre
• Triglyserid + vann → Diglyserid + Fettsyre