Disakkarid

Disakkarider er satt sammen av to molekyler av enkle sukkerarter. Forstavelsen di, kommer av det greske ordet δι (di) som betyr to ganger.

Noen disakkarider

• Rørsukker (sukrose), det kanskje mest kjente disakkaridet, sammensatt av ett druesukkermolekyl og ett fruktsukkermolekyl.
• Laktose (melkesukker), sammensatt av ett druesukkermolekyl og ett galaktosemolekyl.
• Maltose (maltsukker), sammensatt av to druesukkermolekyler.

Det meste av sukkeret som omsettes i Europa kommer fra rotveksten sukkerbete.