Fruktsukker
kjemisk forbindelse
Denne artikkelen mangler kildehenvisninger, og opplysningene i den kan dermed være vanskelige å verifisere. Kildeløst materiale kan bli fjernet. Helt uten kilder. (10. okt. 2015) |
Fruktsukker (fruktose) er en av de enkle sukkerartene og finnes i mange matslag, slik som frukt, grønnsaker og honning. Den er også en av de tre viktigste blodsukkerene, sammen med glukose og galaktose. Fruktsukker har den kjemiske formelen C6H12O6.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ec/Fructose.svg/250px-Fructose.svg.png)
Et annet navn på fruktsukker er fruktose (uttales: fruktose).
Fruktose i mat
redigerFrukt, grønnsaker og honning er naturlige kilder til fruktose. I tillegg består vanlig bordsukker (rørsukker/sukrose) av 50 % fruktose.
Isomeri
redigerFruktsukker er søtere enn glukose på grunn av sin byggeformel.
-
alfa-D-fruktose
-
beta-D-fruktose
-
alfa-L-fruktose
-
beta-L-fruktose
Denne artikkelen er en spire. Du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den.