Laktose

kjemisk forbindelse

Laktose, melkesukker, er et karbohydrat og en sukkerart som finnes i melk, men det smaker ikke like søtt som sukrose. Laktose er oppbygget av et glukosemolekyl og et galaktosemolekyl. Melk blir sur når melkesyrebakterier omdanner laktose til melkesyre.

Disakkaridet laktose, oppbygget av glukose og galaktose.

En del mennesker er ikke i stand til å fordøye melk på grunn av laktoseintoleranse. Hos spedbarn var dette tidligere dødelig, men i dag kan de alvorligste følgene avverges ved alternativ diett og legetilsyn.[1],[2]

ReferanserRediger

  1. ^ «Arkivert kopi». Arkivert fra originalen 27. mai 2010. Besøkt 27. april 2010. 
  2. ^ http://www.food-info.net/no/intol/lact.htm
 Denne kjemirelaterte artikkelen er foreløpig kort eller mangelfull, og du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den.