Tartarsaus
Tartarsaus er en kald saus som i utgangspunktet består av majones, eggeplomme og gressløk. I moderne matlaging er den dog i alminnelighet komplettert av ytterligere ingredienser som persille, hvitvinseddik, kapers, sennep eller finhakket sylteagurk.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c9/Tatarsk%C3%A1_om%C3%A1%C4%8Dka.jpg/250px-Tatarsk%C3%A1_om%C3%A1%C4%8Dka.jpg)
Tartarsaus ligner på remulade. Den anvendes gjerne til panert mat (for eksempel fish and chips) eller til kylling.