Kyllingkjøtt

matvare
filet av kyllingkjøtt
En daggammel kylling

Kyllingkjøtt er kjøtt fra kylling, det vil si unge hønsefugler.

Kyllingkjøtt inneholder mye proteiner, vitaminer og mineraler. Skinnet inneholder dessuten mye fett. Kyllingens slaktekropp består fremfor alt av bryst, vinge, lår og ben. Også leveren blir anvendt til mat.[1]

Kyllingen kan kokes eller stekes. Den bør spises gjennomstekt for ikke å risikere spredning av campylobacter, bakterier som kan gi mage- eller tarmplager.[2]

ReferanserRediger

  1. ^ Kokebok. Oslo: Cappelen. 1991. s. 188. ISBN 8202135001. 
  2. ^ Kristin Straumsheim Grønli (21. august 2002). «Campylobacter - verre enn Salmonella». forskning.no. Besøkt 5. november 2015. 
 Denne artikkelen er foreløpig kort eller mangelfull. Du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide eller endre den.