Sukkerbete

(Omdirigert fra «Sukkerroer»)

Sukkerbete (Beta vulgaris var. altissima) eller sukkerroe er en variant av bete (Beta vulgaris) som er svært sukkerrik. Sukkerbete er en rotvekst, som er nærmest hvit i fargen og kjegleformet, som brukes til fremstilling av sukker. Roten kan inneholde opp mot 20% sukker.

Sukkerbete
Sukkerbete er en genetisk variant av beter
Nomenklatur
Beta vulgaris var. altissima
Linnaeus
Populærnavn
sukkerroe, sukkerbete sukkerrot, sukkernepe m.m.
Klassifikasjon
RikePlanter
RekkeDekkfrøete blomsterplanter
KlasseTofrøbladete blomsterplanter
OrdenNellikordenen
FamilieAmarantfamilien
Økologi
Habitat: terrestrisk (leireholdig jord)
Utbredelse: mildt temperert klima

Kommersiell framstilling av sukker på basis av sukkerbete begynte i Tyskland i 1802. I dag dyrkes sukkerbeten over store deler av Europa, særlig nord til Danmark og det sørlige Sverige. Planten trives i tung leireholdig jord og høstes i oktober–november på nordlige breddegrader. Når de høstes veier rotveksten omkring 3 kg.

Se også

rediger

Eksterne lenker

rediger