Fårepølse
Fårepølse er en norsk delikatesse som er laget av tørket kjøtt av får eller lam. I noen tilfeller er det også laget av geit, storfe eller svin, men lammekjøtt er det mest vanlige. Fårepølse blir som oftest solgt ferdig oppskåret, men selges i tillegg som snabb som kan skjæres etter behov. Pølsen brukes hovedsakelig som pålegg til forskjellige brødvarianter eller tilbehør til andre matretter. Det er også populært til rødvin eller liknende.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/16/Morrp%C3%B8lse.jpg/250px-Morrp%C3%B8lse.jpg)
Pølsene lages av saltet lammekjøtt som er blitt marinert for så å henges opp i et tørkerom i 2-3 uker. Etter tørking øker holdbarheten til pølsen med rundt ett til to år.
Salget av fårepølser og annen spekemat i Norge ligger på omkring 1.8 milliarder kroner (2008). Mesteparten av dette gjennom salami og spekeskinke.
Næringsinnhold
redigerNæringsinnhold per 100 gram
Data | Mengde | Enhet |
---|---|---|
Kj | 1547 | Kj |
Kcal | 373 | Kcal |
Protein | 22.1 | gr |
Karbo | 3.4 | gr |
Sukker | 2.9 | gr |
Kostfiber | 0 | gr |
Fett | 30.1 | gr |
Mettet fett | 13.4 | gr |
Eksterne lenker
rediger- http://www.matoppskrift.no/ingrediens/Faarepoelse«[død lenke] 2 November 2016
- https://web.archive.org/web/20161104025054/http://www.dagligvarehandelen.no/2008/tilbake-til-normalen-forbru» 2 November 2016