Aubergine er en plante som kom til Europa700-tallet, sannsynligvis fra Asia. Frukten fra planten var lenge trodd å være giftig i rå tilstand. Den ble derfor av og til kalt The Mad Apple eller det gærne eplet. Frukten er ikke giftig, men plantens blader og blomster er giftige på grunn av solaninen i planten.[1]

Aubergine
Aubergineblomst
Nomenklatur
Solanum melongena
L.
Klassifikasjon
RikePlanter
DivisjonDekkfrøete planter
KlasseTofrøbladete planter
OrdenSøtvierordenen
FamilieSøtvierfamilien
SlektSøtvierslekta
Økologi
Habitat: terrestrisk
Utbredelse: opprinnelig fra sør i India og Sri Lanka
Frukten Aubergine
Frukten Aubergine

Frukten blir hyppig brukt som grønnsak i middelhavskjøkkenet, og er en viktig ingrediens i blant annet moussaka.

Auberginer bruker ca. 70–80 dager for å modne. Aubergine er et bær i botanisk forstand.

Referanser

rediger
  1. ^ «Is Raw Eggplant Poisonous?». AOL.com. Besøkt 23. desember 2015. 

Eksterne lenker

rediger