Astri Riddervold

Astri Riddervold (født 8. august 1925 i Haugesund, død 17. mars 2019) var en av landets ledende fagfolk på norske mattradisjoner og matkultur. Det var opprinnelig hennes magistergradsavhandling i etnologi som dannet utgangspunkt for boken «Konservering av mat», som utkom første gang i 1993.

Astri Riddervold
Født8. aug. 1925Rediger på Wikidata
HaugesundRediger på Wikidata
Død17. mars 2019Rediger på Wikidata (93 år)
Beskjeftigelse Etnolog, kokkRediger på Wikidata
Nasjonalitet NorgeRediger på Wikidata
Utmerkelser Ingrid Espelid Hovigs matkulturprisRediger på Wikidata

Riddervold har i en årrekke drevet forskning, studier, kurser og foredrag om våre matkonserveringstradisjoner. Hennes unike bakgrunn som både kjemiker og etnolog er uovertruffen i denne sammenheng.

Riddervold ble, som den aller første, i 1995 tildelt Ingrid Espelid Hovigs pris, for formidling av matkultur. Hun har to ganger vært innstilt som æresdoktor ved to ulike læresteder.

LitteraturRediger