Sven Erik Renaa

Sven Erik Renaa (født 12. august 1971) er en prisbelønt norsk kokk, opprinnelig fra Trondheim og med italiensk far Giulio Bolognesi, restaurantmusiker. I hjembyen startet Renaa ved Britannia Hotel der moren også jobbet. Så var han en tid under Yngvar Nilsen i Anden Etage før han dro til New York City og Park Avenue Café. Kjent ble han fra tiden i Oslo som kjøkkensjef ved Brasserie Hansken i Oslo og som kjøkkensjef under oppstarten av Oro sammen med Terje Ness.

Sven Erik Renaa
Født		12. august 1971 (49 år)
Beskjeftigelse		Kokk
Nasjonalitet		Norge

I Stavanger var han ved Gastronomisk Institutt årene 2001-08 før han i 2008 overtok Jans Mat- og Vinhus og det konkursrammede Craigs kjøkken. I 2009 driver han Renaa Restauranter i lokalene, med bistroen Matbaren i første etasje og Restauranten Re-Naa i underetasjen. Samme år gav han ut boken Naked Ingredients. I 2012 åpnet han også Matbaren i Trondheim, hvor landslagskokken Christopher Davidsen er kjøkkensjef. I 2016 fikk Re-NAA sin første stjerne i Michelinguiden.

Meritter

• Årets kjøkkensjef og André Enghs gullnål 2008
• Vinner av Varm Mat og gull i 3 kategorier Chicago 2007
• Årets kokk i 2006 og Norges representant til Bocuse d'Or
• Vinner av VM for kokker, Expogast Culinary World Cup, Luxembourg 2006
• Årets kokk i 2000 (Brasserie Hansken)

• Bocuse d'Or
  • Jurymedlem 2008
  • 4.-plass og Beste Fiskerett i 2007 med Karl Erik Pallesen som medhjelper
  • Reglementet forhindret deltakelse i 2001

• Manager for det norske Kokkelandslaget fra 2005
• Kreativ leder for Det Norske Landslaget for unge kokker i perioden 2000-2004
• Med Kokkelandslaget til Culinary Olympics / Kokke-OL (deltaker 2000, 2004, 2008)
  • Gull som leder av Det Norske Kokkelandslag under OL for kokker i 2008
  • Bronse med Det Norske Kokkelandslag under OL for kokker i 2000