Russedessert

Russedessert, klappgröt, vispgröt eller trollgröt er en norsk (russedessert), svensk (klappgröt), finsk (vispipuuro) og estisk (mannavaht) dessert laget på semulegryn og saftblandinger med jordbær, solbær, rips, blåbær eller til og med tyttebær og heggebær, sålenge den ønskede røde fargen beholdes.

En skål med klappgröt laget på bringebærsaft, servert med melk.

Når grøten er ferdigkokt, vispes den kraftig til den er kald og serveres siden. Konsistensen og volumet skiller seg da vesentlig fra vanlig semulegrynsgrøt.^[1]^[2]^[3]^[4]^[5]

Etymologi

Navnet "russe" er interessant, og kan referere seg til fargen etter at den er vispet ferdig^[6] eller at desserten har forbindelse med Russland.^[7]

Referanser

^ Hjørne, Cathrines Kreative (9. februar 2013). «Cathrines Kreative Hjørne: Russe dessert - en gammel klassiker fra Sogn!». Cathrines Kreative Hjørne. Besøkt 27. november 2020.
^ «Russedessert». Fjord Norway. Besøkt 27. november 2020.
^ «Russedessert». Heimelaga. 8. juni 2016. Besøkt 27. november 2020.
^ NRK (12. september 2001). «Bestemors russedessert». NRK. Besøkt 27. november 2020.
^ «Russedessert». Matarena. Besøkt 27. november 2020.
^ https://northwildkitchen.com/russedessert-blabaersaft/
^ «Russedessert». Det Norske Akademis ordbok. Besøkt 27. november 2020.

[1] Hjørne, Cathrines Kreative (9. februar 2013). «Cathrines Kreative Hjørne: Russe dessert - en gammel klassiker fra Sogn!». Cathrines Kreative Hjørne. Besøkt 27. november 2020.

[2] «Russedessert». Fjord Norway. Besøkt 27. november 2020.

[3] «Russedessert». Heimelaga. 8. juni 2016. Besøkt 27. november 2020.

[4] NRK (12. september 2001). «Bestemors russedessert». NRK. Besøkt 27. november 2020.

[5] «Russedessert». Matarena. Besøkt 27. november 2020.

[6] ttps://northwildkitchen.com/russedessert-blabaersaft/

[7] «Russedessert». Det Norske Akademis ordbok. Besøkt 27. november 2020.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]