Meze
Denne artikkelen inneholder en liste over kilder, litteratur eller eksterne lenker, men enkeltopplysninger lar seg ikke verifisere fordi det mangler konkrete kildehenvisninger i form av fotnotebaserte referanser. Du kan hjelpe til med å sjekke opplysningene mot kildemateriale og legge inn referanser. Opplysninger uten kildehenvisning i form av referanser kan bli fjernet. Se Mal:Referanseløs for mer informasjon. |
Meze (også stavet mezze eller mezé) er en rekke småretter som serveres sammen, og som er laget for å deles. Meze er en tradisjonell måte å spise i mange land i Middelhavsregionen, inkludert Hellas, Tyrkia, Syria, Libanon, Egypt, Israel og Iran.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c3/Petra_metzes.jpg/250px-Petra_metzes.jpg)
Ordet "meze" kommer fra det tyrkiske ordet "meze" som betyr "forrett". Meze er imidlertid mer enn bare forretter. Det er en måte å spise på som er sosial og hyggelig. Meze er ofte en del av en fest eller et sosialt sammenkomst.
Meze-retter kan være både kjøttretter, grønnsaksretter, salater og dipper. Noen vanlige meze-retter inkluderer:
- Hummus (en kremet kikertersaus)
- Baba ganoush (en røkt auberginepuré)
- Tzatziki (en yoghurtsalat med agurk, hvitløk og dill)
- Saganaki (en rett med stekt ost)
- Lahmacun (en type tynn pizza med kjøttdeig)
- Pide (en type smultring med fyll)
- Moussaka (en gryterett med kjøttdeig, bechamel og poteter)
- Dolmades (fylte vinblader)
- Baklava (en søt kake med filodeig, nøtter og sirup)
Meze kan serveres som en forrett før hovedretten, eller som en helaftens matopplevelse.