Merlot

Merlot er den vanligste blå vindruen i Bordeaux i Frankrike og blandes gjerne med den mer strenge cabernet sauvignon.

Merlot
Vitis vinifera
Navn		Merlot
Også kjent som		Merlot Noir (VIVC)
Druetype		Rød (Noir)
Opprinnelse		Frankrike
Hovedområde		Bordeaux
Produksjon
Produksjon:
Andre opplysninger
Kjente viner		Saint-Émilion, Pomerol
VIVC		7657

Druen blomstrer og modnes minst en uke før cabernet sauvignon, men er også mer følsom for frost. Merlotplanten er heller ikke så kraftig som cabernet sauvignon, og dens løsere klaser med større og mere tynnskallete druer gjør den mer mottakelig for edelråte og soppsykdommer.

Historie

Det er ingen som vet nøyaktig hvor merlots opphav kommer fra, men det er mest sannsynlig at den kommer fra Bordeaux og at den stammer genetisk fra cabernet franc.

Spredning

I Europa dyrkes den fremfor alt i Bordeaux, men også i Italia, Romania, Slovakia, Sveits og Bulgaria.

Utenfor Europa er den ofte benyttet i California, Chile, Sør-Afrika og Australia.

Smak og karakter

Vin på merlot kan være vanskelig å beskrive. En mer urteaktig lukt er karakteristisk for franske utgaver. I Bordeaux kan den være krydret med kanel, koriander, tobakk og lakris. Andre steder kan en oppnå luktinntrykk av mer sjokolade. Den kan også være tanninrik som i cabernet sauvignon eller mer lik pinot noir.

Lagring

Vin på merlot er ofte bra egnet for lagring. Bedre årganger kan trenge 10-20 år for å utvikle seg. Blandinger med cabernet sauvignon gir ytterligere kompleksitet og lagringskapasitet.

Eksterne lenker

• Drueguiden om merlot Arkivert 28. september 2007 hos Wayback Machine.