Pinot noir
Pinot noir, eller Spätburgunder på tysk, er en blå vindrue. Den benyttes først og fremst i produksjon av rødvin.
| Pinot Noir | |||
|---|---|---|---|
 Pinot noir druen i Chassagne Montrachet | |||
| Vitis vinifera | |||
| Navn | Pinot Noir | ||
| Også kjent som | Spätburgunder (Tyskland), Blauer Burgunder (Østerrike) | ||
| Druetype | Rød (Noir) | ||
| Opprinnelse |  Frankrike | ||
| Hovedområde | Burgund, Champagne, California, Marlborough, Central Otago, Oregon | ||
| Produksjon | |||
| Produksjon: | |||
| Andre opplysninger | |||
| Kjente viner | Côte de Nuits: Chambertin, Clos de Vougeot, Musigny, Romanée-Conti. Côte de Beaune: Corton, Saint Aubin, Pommard | ||
| Kjennetegn | Saftigheten, den gode friskheten, den lette kroppen, de myke tanninene og den delikate aromaen er typisk beskrivelse. | ||
| Andre opplysninger | En av verdens dyreste viner er laget av pinot noir. Romanée-Conti Grand Cru 2013 kostet 37 765 kroner i 2017 [1]. . | ||
| VIVC [2] | 9279 | ||
Pinot noir kommer opprinnelig fra Burgunderdistriktet i Frankrike. Den er Cote d'Ors store drue med særegen duft, smak og struktur.[trenger referanse]
Den gir ofte lette viner med mindre karakter i Tyskland, Sveits, Østerrike og Ungarn.[trenger referanse] Den har imidlertid gitt svært gode resultater i California og New Zealand.[trenger referanse]
Druens karakter rediger
Pinot noir regnes som en mer krevende drue å dyrke og kan være nokså utsatt for edelråte og sykdommer.[trenger referanse] Druen benyttes også som en viktig basis i champagne, og den inneholder lite tannin. Dette gjør at den ikke egner seg så godt til lagring, selv om det finnes unntak fra denne regelen.
Referanser rediger
- ^ «Nyhetslansering i spesialbutikk februar 2017 - Burgund (PDF) v2» (PDF). Vinmonopolet. s. 12. Besøkt 31.03.2017.
- ^ «Vitis International Variety Catalogue VIVC».