Edelråte
Edelråte er en sopp som kan angripe druer.
| Edelråte | |
|---|---|
 Edelråte på druer | |
| Vitenskapelig(e) navn: |
Botryotinia fuckeliana, Botrytis cinerea |
| Norsk(e) navn: | edelråte, gråskimmel |
| Biologisk klassifikasjon: | |
| Rike: | Sopper |
| Divisjon: | Sekkesporesopper |
| Subdivisjon: | Ekte sekkesporesopper |
| Klasse: | Småbegersopper |
| Orden: | Småbegerordenen |
| Familie: | Sclerotiniaceae |
| Slekt: | Skimmelsopper |
| Habitat: | planter |
| Utbredelse: | der det finnes spirer, frukt eller bær |
Hvis høsten er varm og fuktig nok, kan druer som henger igjen på rankene bli angrepet av en sopp som kalles edelråte eller Botrytis cinerea. Den angriper og perforerer drueskallet slik at vannet fordamper. De angrepne druene skrumper og tørker ut, men sødmen konsentreres. Soppen setter også sin spesielle og ettertraktede smak på vinen. De beste utgavene av meget søte dessertviner lages av druer med edelråte, og disse fremstilles i Frankrike (Sauternes), Tyskland (predikatsvinene beerenauslese og trockenbeerenauslese fra Mosel og Rheingau), og Ungarn (Tokayer), men også i andre land.
EdelråtevinerRediger
Edelråte påvirker Riesling, Sauvignon, Chenin Blanc, Semillon og Gewurztraminer fordelaktig.
Eksterne lenkerRediger
- (en) Edelråte – oversikt og omtale av artene i WORMS-databasen
- (en) Edelråte i Encyclopedia of Life
- (en) Edelråte i Global Biodiversity Information Facility
- (no) Edelråte hos Artsdatabanken
- (sv) Edelråte hos Dyntaxa
- (en) Edelråte hos Index Fungorum
- (en) Edelråte hos MycoBank
- (en) Edelråte hos NCBI
- (en) Kategori:Botrytis cinerea – bilder, video eller lyd på Wikimedia Commons
- (en) Botrytis cinerea – galleri av bilder, video eller lyd på Wikimedia Commons
- Botrytis cinerea – detaljert informasjon på Wikispecies
