Lars Barmen

Lars Barmen (født 3. februar 1963) er en norsk kokk fra øya Barmen i Selje kommune.

Lars Barmen
Lars Barmen.JPG
Født3. feb. 1963Rediger på Wikidata (59 år)
BarmøyRediger på Wikidata
Beskjeftigelse Kokk, kokebokforfatter, TV kokkRediger på Wikidata
Nasjonalitet NorgeRediger på Wikidata

Han lærte kokkefaget i Åndalsnes, var lærling ved Hotell Alexandra i Molde, før han startet ved Bagatelle i 1984. Etter debut på Norges kokkelandslag i 1988 og forfremmelse til soussjef, meldte han i 1989 overgang til Ole Peter Rostads gjenåpnede Restaurant Kastanjen og var 1991-92 ved Gastronomisk Institutt i Stavanger. Deretter tilbrakte Barmen sesongene 1992-94 i Østen som frilans, vesentlig i Singapore og i samarbeid med Frank Næsheims Snorre Food.

Tilbake i Oslo var han kaptein for Restaurant Lipp på Hotel Continental, en innsats han i 1997 ble kåret til Årets kjøkkensjef for.[1] Samme året han tok over som TV-kokk i NRK med eget program, Barmeny, som varte i fire år, og ekspert i Kokkekamp fra 1998 til 2003. Deretter har han arbeidet mest som frilanser med opptredener og kurs.

Han gav navn til to viner for Arcus i 2008; en hvit Pinot Grigio fra Lombardia og en rød Sangiovese fra Toscana.

I 2010 var han en av ti kjendiser som deltok i TV-programmet 71° nord.

PremierRediger

BibliografiRediger

ReferanserRediger

  1. ^ Aslaug Tangvald-Pedersen og Janne Møller-Hansen (10.5.1998). «Årets kjøkkensjef uten kjøkken». VG. 

Eksterne lenkerRediger