Fettbrann
En fettbrann er en type ekstremt farlig brann med olje eller petrokjemiske produkter i en delvis lukket beholder. Dersom man forsøker å slukke en slik brann med vann kan det oppstå en ekstremt farlig situasjon med en eksplosjonsartet ildkule som gjør at brannen sprer seg aggresivt.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f1/Fettbrandsequenz.jpg/250px-Fettbrandsequenz.jpg)
Frityrbrann er det vanligste eksempelet på fettbrann i heimen, for eksempel ved tilbereding av smult uten termostat.
Virkemåte
redigerFaren oppstår på grunn av forskjellen i tettheten mellom olje og vann, og at vannet fordamper på lavere temperatur enn olje. Vannet synker til bunnen før det fordamper umiddelbart og utvider seg 1700 ganger[1], slik at det kastes ut brennende olje.[2]
Matematisk modellering av fenomenet er vanskelig og komplisert,[3] hvilket gjør prediksjon av fettbranner upålitelig.
-
Oljen blir så varm at den tar fyr helt av seg selv
-
Vann helles i beholderen
-
Vann er tettere enn olje og synker derfor til bunns. Siden kokepunktet for vann er langt under kokepunktet for olje varmes vannet raskt opp over sitt kokepunkt og fordamper øyeblikkelig.
-
Vanndampen ekspanderer raskt, og skyver foran seg den øvre brennende oljen ut av beholderen og ut i luften der overflatearealet øker enormt, hvilket gjør at forbrenningen går mye raskere og det dannes en ildkule.
-
Oljen varmes opp kraftig
-
Etter en stund blir det varmt nok til å ta fyr
-
Det helles en veldig liten mengde vann i kjelen hvilket skaper ildkule (ikke gjør dette hjemme)
-
Ildkulen stiger og sprer seg mot taket. Forhåpentligvis er ingenting brennbart i veien
-
Når all oljen er brent er det ikke mer brennstoff til å forsyne brannen
Se også
rediger- Brannslukningsapparat
- Freatisk utbrudd, et lignende konsept i vulkanutbrudd
- Brannklasse for slokkemidler#F: Matoljer og fett (kjøkkenbranner)
Referanser
rediger- ^ Husebye, Johanna Magdalena (21. januar 2023). ««Det brenner!» roper Marie (84) - men Jan (81) kommer seg ikke ut». NRK. Besøkt 12. februar 2023.
- ^ GARO, Jean-Pierre; Hiroshi KOSEKI; Jean-Pierre VANTELON (2007). «Combustion of liquid fuels floating on water» (PDF). Thermal Science. 11 (2): 119–140. doi:10.2298/TSCI0702119G.
- ^ Hristov, Jordan (2006). «An inverse Stefan problem relevant to boilover: Heat Balance Integral Solutions and Analysis». Thermal Science. 11 (2): 141–160. doi:10.2298/TSCI0702141H.