Smult

Se også Smult (andre betydninger)

Smult er et salveaktig, hvitt fettprodukt fra svin. Smult smelter ved omkring 35 °C og brukes til matlaging, særlig frityrsteking, til fôr, såpeproduksjon og annet. Smult framstilles først og fremst av svineister, det vil si de indre fettmassene på dyret, som blir vannet ut, smeltet og silt, men kan også lages fra gås.

Smult på en brødskive var for mange mennesker et enkelt og mettende måltid

Se også

• Kunstsmult
• Fett
• Frityr
• Smør

Eksterne lenker

• (en) Lard – kategori av bilder, video eller lyd på Commons
• (en) Lard – galleri av bilder, video eller lyd på Commons