Arvid Skogseth (1928)
- Artikkelen omhandler kokken Arvid Skogseth (1928). Se annet sted for forfatteren Arvid Skogseth (1952)
| Arvid Skogseth | |||
|---|---|---|---|
| Født | 8. juni 1928 (92 år) | ||
| Beskjeftigelse | Kokk |
||
| Nasjonalitet | Norge |
||
| Utmerkelser | Kongens fortjenstmedalje |
||
Arvid Skogseth (født 8. juni 1928) er en norsk toppkokk fra Byneset som startet sin karriere i 1946 og ble kokk på båt i utenriksfart. I utlandet ble han etterhvert han kjøkkensjef ved University Club og Hilton Inn i Milwaukee, USA, og på Savoy Hotel i London. Med Hroar Dege etablerte han 3 Kokker Mat og Vinhus i 1969 på Lapsetorvet der han også var kjøkkensjef og Eyvind Hellstrøms før-franske læremester. På 70-tallet var han en av drivkreftene bak norsk kokkesuksess i utlandet med kokkelandslaget, som lagleder i olympiadene 1976, 1980 og 1984. I 1984 startet han Bryggen, Stuene ved Gamle Bybro med bistro og creperi i Trondheim der han var læremester for blant andre Tore Namstad. Skogseth solgte seg ut i 1991 og fikk jobb som lærer ved Oslo kokk- og stuertskole.
MeritterRediger
- Det norske kokkelandslaget
- Gull i 1972 som kokk. Deltok også i 1968 (Erfurt) ledet av Paul Schaltenbrand
- Trener i 1976, 1980 og medtrener i 1984
- Formann i Norges Kokkemesteres Landsforening 1975-81
- President Nordisk Kjøkkenchef Fédération (Nordic Chefs Association) 1981-89
- Styremedlem i Verdensføderasjonen for kjøkkensjefer (World Association of Chefs' Societies)
- Årets kjøkkensjef 1985
- André Enghs gullnål
- Kongens fortjenstmedalje i gull 1996[1]
UtgivelserRediger
- Bryggens beste menyer (1987). Illustrert av Sverre Bergli, med 25 4-retters.
- Kokkekunst 2000 (1993). Med Otto Ramsbacher.
- Det norske kjøkkens historie (Hpress, 2009)[2]
ReferanserRediger
- ^ «Tildelinger av ordener og medaljer». Kongehuset. Besøkt 6. februar 2017.
- ^ «Norges største kokkedugnad». Dagens Næringsliv.