Arne Brimi
| Arne Brimi | |||
|---|---|---|---|
.JPG) | |||
| Født | 1. oktober 1957 (61 år) | ||
| Beskjeftigelse | Kjøkkensjef, kokk, skribent | ||
| Nasjonalitet | Norge | ||
| Utmerkelse | St. Olavs Orden, Ingrid Espelid Hovigs matkulturpris | ||
Arne Olav Brimi (født 1. oktober 1957) er en norsk kokk fra Vågå.
Brimi er kjent fra TV-programmet «Gutta på tur» på TV 2 (1995-2002) der han gjorde «sjalottlauk» kjent for seerne. Han er kjent for koblingen mellom mat, natur og helse, og ble på bakgrunn av dette (selv om han ikke har doktorgrad) utnevnt til æresdoktor ved Universitetet for miljø- og biovitenskap, da Kronprins Haakon innviet det nye universitetet den 23. mai 2005.[1]
Arne Brimi var i 1987 den første norske kokken som deltok i Bocuse d'Or (kokkenes uoffisielle VM), men ble slått ut i den innledende runden. I 1984 ble han Årets kjøkkensjef for sitt virke ved Fossheim turisthotell i Lom, som han var kjøkkensjef på frem til 2002.[2] Han driver i dag matstedet Vianvang i nabobygda Vågå, et sted han har utviklet siden 1998.[3] Han har også gitt ut flere kokebøker.
Innhold
UtmerkelserRediger
Kongen utnevnte i 2005 Brimi til ridder av 1. klasse av St. Olavs Orden «for hans innsats for norsk matkultur».[4]
PremierRediger
- Årets kjøkkensjef 1984 for sitt virke ved Hotell Fossheim i Lom
- Norges kokkelandslag: Bronse i Kokke-OL 1988
- Utpekt til å delta i den internasjonale Bocuse d'Or i Lyon 1987. Utslått i den innledende runden.
- Ingrid Espelid Hovigs matkulturpris 1998
- Æresdoktor ved Universitetet for miljø- og biovitenskap i 2005
Bøker av BrimiRediger
- Birger Sivertsen og Arne Brimi (2011). Hverdagsmat og festmat langs primstaven (bokmål). Publicom forlag. [Foto ved Mette Møller]
- Arne Brimi og Ole Bjørner Welde (2008). Den siste fristelse: Kaker, desserter og ost (Bokmål). Versal forlag. [Foto ved Mette Møller]
- Arne Brimi (2006). Brimis beste: Dei beste oppskriftene, den beste smaken, den norske opplevinga (nynorsk). Gyldendal fakta. [Foto ved Nina Dreyer og Jim Hensley]
- Arne Brimi og Ole Bjørner Welde (2006). Årstider: Norsk tapas, turmat og vennemiddager (Bokmål). Versal forlag. [Foto ved Mette Møller]
- Arne Brimi (2003). Den opprinnelege smaken (nynorsk). Kagge Forlag. [Foto ved Kjell Ove Storvik]
- Arne Brimi, Aase Strømstad og Erik Myhr (2002). Europeiske nasjonalretter: Spania og Portugal. Norsk fakta forlag. [Foto ved Bengt Wilson]
- Brimi m.fl. (2002). Det høieste høie: 10 originalar frå Jotunheimen. Dinamo forlag. [Ide til boka ved Arne Brimi og John Rørdam]
- Arne Brimi, Aase Strømstad og Erik Myhr (2001). Nordiske nasjonalretter: En matglad reise i Norden. Norsk fakta forlag. [Foto ved Bengt Wilson. Dansk oversettelse Nordiske egnsretter ved Terje Nordberg i 2005]
- Arne Brimi (2000). Tid til overs. Matfilosofi fra Vianvang. Kagge Forlag. [Foto ved Yann Anker]
- Arne Brimi og Ardis Kaspersen (1999). Norges nasjonalretter: En matglad reise i vårt eget land (Bokmål). Fakta forlag. [Foto ved Bengt Wilson. Engelsk oversettelse i 2000 ved Lisa Gay Bostwick. Gjenutgitt på norsk 2006 som Norsk mat og kultur: En reise i landet vårt]
- Arne Hjeltnes og Arne Brimi (1997). Gutta på tur (nynorsk). Samlaget. [Foto ved Per-Yngvar Holm]
- Arne Brimi og Arne Hjeltnes (1995). Utan mat og drikke: Offisiell kokebok for langrennslandslaget (Nynorsk). Samlaget. [Foto ved Bengt Wilson]
- Arne Brimi (1993). A taste of Norwegian nature: Along a waterway (engelsk). Universitetsforlaget. [Tysk oversettelse Norwegische Naturküche i 1993]
- Arne Brimi (1993). Ein smak frå norsk natur: Langs ein vassveg (Nynorsk). Universitetsforlaget. [Foto ved Bengt Wilson. Del av Kulturprogrammet for dei XVII Olympiske vinterleikar på Lillehammer i 1994]
- Arne Brimi (1991). Frå naturens kjøken: Mat og matkultur frå kjøkenet under Lomseggen (nynorsk). Universitetsforlaget. [Foto ved Bengt Wilson]
- Arne Brimi (1987). Frå Lom til Lyon: Kokebok frå naturens kjøkken (nynorsk). Universitetsforlaget. [Foto ved Bengt WilsonEngelsk oversettelse A taste of Norway: A cookbook based on nature's own ingredients (1988)]
ReferanserRediger
- ^ Steinar Haugsvær (22.05.2005). «Brimi æresdoktor ved UMB». UMB. Arkivert fra originalen 30. desember 2013.
- ^ Arne Brimi i Store norske leksikon
- ^ «Arne Brimi (brimi.no)».
- ^ «Tildeling av ordener og medaljer», kongehuset.no, besøkt 6. mai 2013.
