Arne Brimi
Arne Olav Brimi (født 1. oktober 1957) er en norsk kokk fra Tessand.
| Arne Brimi | |||
|---|---|---|---|
.JPG) | |||
| Født | 1. okt. 1957 (65 år) | ||
| Beskjeftigelse | Kjøkkensjef, kokk, matskribent |
||
| Nasjonalitet | Norge |
||
| Utmerkelser | St. Olavs Orden, Ingrid Espelid Hovigs matkulturpris |
||
Brimi er kjent fra TV-programmet «Gutta på tur» på TV 2 (1995-2002) der han gjorde «sjalottlauk» kjent for seerne. Han er kjent for koblingen mellom mat, natur og helse, og ble på bakgrunn av dette utnevnt til æresdoktor ved Universitetet for miljø- og biovitenskap, da Kronprins Haakon innviet det nye universitetet den 23. mai 2005.[1]
Arne Brimi var i 1987 den første norske kokken som deltok i Bocuse d'Or (kokkenes uoffisielle VM), men ble slått ut i den innledende runden. I 1984 ble han Årets kjøkkensjef for sitt virke ved Fossheim turisthotell i Lom, som han var kjøkkensjef på frem til 2002.[2] Han driver i dag matstedet Vianvang i nabobygda Vågå, et sted han har utviklet siden 1998.[3] Han har også gitt ut flere kokebøker.
UtmerkelserRediger
Kongen utnevnte i 2005 Brimi til ridder av 1. klasse av St. Olavs Orden «for hans innsats for norsk matkultur».[4]
PremierRediger
- Årets kjøkkensjef 1984 for sitt virke ved Hotell Fossheim i Lom
- Norges kokkelandslag: Bronse i Kokke-OL 1988
- Utpekt til å delta i den internasjonale Bocuse d'Or i Lyon 1987. Utslått i den innledende runden.
- Ingrid Espelid Hovigs matkulturpris 1998
- Æresdoktor ved Universitetet for miljø- og biovitenskap i 2005
Bøker av BrimiRediger
- Birger Sivertsen og Arne Brimi (2011). Hverdagsmat og festmat langs primstaven (bokmål). Publicom forlag. [Foto ved Mette Møller]
- Arne Brimi og Ole Bjørner Welde (2008). Den siste fristelse: Kaker, desserter og ost (Bokmål). Versal forlag. [Foto ved Mette Møller]
- Arne Brimi (2006). Brimis beste: Dei beste oppskriftene, den beste smaken, den norske opplevinga (nynorsk). Gyldendal fakta. [Foto ved Nina Dreyer og Jim Hensley]
- Arne Brimi og Ole Bjørner Welde (2006). Årstider: Norsk tapas, turmat og vennemiddager (Bokmål). Versal forlag. [Foto ved Mette Møller]
- Arne Brimi (2003). Den opprinnelege smaken (nynorsk). Kagge Forlag. [Foto ved Kjell Ove Storvik]
- Arne Brimi, Aase Strømstad og Erik Myhr (2002). Europeiske nasjonalretter: Spania og Portugal. Norsk fakta forlag. [Foto ved Bengt Wilson]
- Brimi m.fl. (2002). Det høieste høie: 10 originalar frå Jotunheimen. Dinamo forlag. [Ide til boka ved Arne Brimi og John Rørdam]
- Arne Brimi, Aase Strømstad og Erik Myhr (2001). Nordiske nasjonalretter: En matglad reise i Norden. Norsk fakta forlag. [Foto ved Bengt Wilson. Dansk oversettelse Nordiske egnsretter ved Terje Nordberg i 2005]
- Arne Brimi (2000). Tid til overs. Matfilosofi fra Vianvang. Kagge Forlag. [Foto ved Yann Anker]
- Arne Brimi og Ardis Kaspersen (1999). Norges nasjonalretter: En matglad reise i vårt eget land (Bokmål). Fakta forlag. [Foto ved Bengt Wilson. Engelsk oversettelse i 2000 ved Lisa Gay Bostwick. Gjenutgitt på norsk 2006 som Norsk mat og kultur: En reise i landet vårt]
- Arne Hjeltnes og Arne Brimi (1997). Gutta på tur (nynorsk). Samlaget. [Foto ved Per-Yngvar Holm]
- Arne Brimi og Arne Hjeltnes (1995). Utan mat og drikke: Offisiell kokebok for langrennslandslaget (Nynorsk). Samlaget. [Foto ved Bengt Wilson]
- Arne Brimi (1993). A taste of Norwegian nature: Along a waterway (engelsk). Universitetsforlaget. [Tysk oversettelse Norwegische Naturküche i 1993]
- Arne Brimi (1993). Ein smak frå norsk natur: Langs ein vassveg (Nynorsk). Universitetsforlaget. [Foto ved Bengt Wilson. Del av Kulturprogrammet for dei XVII Olympiske vinterleikar på Lillehammer i 1994]
- Arne Brimi (1991). Frå naturens kjøken: Mat og matkultur frå kjøkenet under Lomseggen (nynorsk). Universitetsforlaget. [Foto ved Bengt Wilson]
- Arne Brimi (1987). Frå Lom til Lyon: Kokebok frå naturens kjøkken (nynorsk). Universitetsforlaget. [Foto ved Bengt WilsonEngelsk oversettelse A taste of Norway: A cookbook based on nature's own ingredients (1988)]
ReferanserRediger
- ^ Steinar Haugsvær (22.05.2005). «Brimi æresdoktor ved UMB». UMB. Arkivert fra originalen 30. desember 2013.
- ^ (no) Arne Brimi i Store norske leksikon
- ^ «Arne Brimi (brimi.no)».
- ^ «Tildeling av ordener og medaljer», kongehuset.no, besøkt 6. mai 2013.
Eksterne lenkerRediger
- (en) Arne Brimi – kategori av bilder, video eller lyd på Commons
- (en) Arne Brimi på Internet Movie Database
