Arak (brennevin)
Arak er en alkoholholdig drikk som typisk nytes i Midtøstens land omkring det østlige Middelhavet, i områder som Palestina, Israel, Jordan, Libanon, Syria og Tyrkia.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d7/Glassofarak_en.jpg/250px-Glassofarak_en.jpg)
Drikken er klar og farveløs med smak av anis, og går over til en melkelignende substans ved tilsetning av vann. Alkoholinnholdet varier fra 40-80%. Det finnes lignende drikker i Hellas som går under navnet ouzo, i Tyrkia som rakı, og i Frankrike som anisette.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/ab/COLLECTIE_TROPENMUSEUM_%27Arak_%28likeur%29-stokerij_Maatschappij_%27Aparak%27_Batavia%27_TMnr_10014126.jpg/250px-COLLECTIE_TROPENMUSEUM_%27Arak_%28likeur%29-stokerij_Maatschappij_%27Aparak%27_Batavia%27_TMnr_10014126.jpg)
Arak kan fremstilles på mange forskjellige måter, både i småskala og industrielt. Antall ganger man gjentar destilleringen varierer. Det lages på druedestillat i Midtøsten, særlig er dette utbredt i Libanon. I Sudan lager man arak av daddelsaft, på Sri Lanka og i India bruker man palmesaft, i Mongolia bruker man gjæret hestemelk, mens det i Indonesia er vanlig å fremstille arak av sukkermelasse og kaker av tørket ris.[1]
Feilprodusjon kan medføre arak som inneholder den livsfarlige giften metanol, og særlig i Indonesia advares turister om å drikke arak.[2][3] I enkelte muslimske land er både fremstilling og inntak av arak forbudt ved lov.[4]
Punsj lages ofte med arak som ingrediens, og det brukes også i sjokolade og i is.[5]
Referanser
rediger- ^ History of Batavia Arrack By The Dutch
- ^ Norske studenter fikk ingen advarsel om dødssprit VG Reise
- ^ More alcohol deaths in Indonesia BBC News
- ^ Arrack ban in Karnataka from tomorrow, Economic Times
- ^ Arrak Systembolaget
Eksterne lenker
rediger- (en) Arak (drink) – kategori av bilder, video eller lyd på Commons
- Massaya.com