Skummet melk, også skrevet skummetmelk, er en type bearbeidet melk fra kyr hvor variende mengder av melkefettet (fløten) er fjernet ved separering.[1] I dag brukes betegnelsen først og fremst i markedsføring av melkeprodukter med det laveste innholdet av fett, rundt 0,1 %.

Drikkekartong med «fettfri» skummetmelk fra Q-Meieriene. Emballasjen har oversikt over næringsinnhold og datomerking («best før, men ikke dårlig etter»).

Melken er homogenisert og pasturisert, og den selges og oppbevares kjølig. Norske produsenter markedsfører skummet melk med 0,1 % fett. I Norge kom denne melkevarianten på markedet rundt 1960.

Lettmelk er også melk som er skummet, men lettproduktene inneholder i Norge fra 0,5 til 1,5 % fett.

Foruten bruk til mat og drikke, er skummet melk blitt brukt som plantevernmiddel for å bekjempe meldugg.[2]

Referanser

rediger
  1. ^ «Separering». Opplysningskontorer for meieriprodukter. 
  2. ^ «Meldugg; hva er det og hvordan bli kvitt det.». Moseplassen. 18. august 2008. 

Eksterne lenker

rediger