Laktose
kjemisk forbindelse
(Omdirigert fra «Melkesukker»)
Laktose, melkesukker, er et karbohydrat og en sukkerart som finnes i melk, men det smaker ikke like søtt som sukrose. Laktose er oppbygget av et glukosemolekyl og et galaktosemolekyl. Melk blir sur når melkesyrebakterier omdanner laktose til melkesyre.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/17/Lactose%28lac%29.png/200px-Lactose%28lac%29.png)
En del mennesker er ikke i stand til å fordøye melk på grunn av laktoseintoleranse. Hos spedbarn var dette tidligere dødelig, men i dag kan de alvorligste følgene avverges ved alternativ diett og legetilsyn.[1],[2]
Referanser
rediger- ^ «Arkivert kopi». Arkivert fra originalen 27. mai 2010. Besøkt 27. april 2010.
- ^ http://www.food-info.net/no/intol/lact.htm
Denne artikkelen er en spire. Du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den.