Maren Elisabeth Bang

Kokebokforfatter

Maren Elisabeth Bang (1797–1884) var en norsk kokk og kokebokforfatter.[3] Hun utga i 1831 den første norske kokeboken: Huusholdnings-Bog, indrettet efter den almindelige Brug i norske Huusholdninger. Den mer kjente kokeboken fra denne tiden, Hanna Winsnes' Lærebog i de forskjellige Grene af Husholdningen, kom ikke ut før 14 år senere, i 1845.

Maren Elisabeth Bang
Maren Berg t.v., ifølge forskning.no
FødtMaren Elisabeth Poulsen
12. juli 1797[1]Rediger på Wikidata
Kongsvinger
Død3. juli 1884[2]Rediger på Wikidata (86 år)
Oslo
BeskjeftigelseForfatter, kokk, kokebokforfatter Rediger på Wikidata
NasjonalitetNorge

Hun var datter av Hans Arnt Poulsen (1768–1809) og Sara Elisabeth Bergström (1770–1845). Faren var proprietær, og hun vokste opp i Kongsvinger.

Hennes bror Bastian Paulsen (1799–1866) ble rittmester[4] og var far til Hans Arnt Hartvig Paulsen, også kjent som "Køla-Pålsen" og den som forsynte gamle Kristiania med kull og annen energi midt på 1800-tallet.

I 1817 giftet Maren Elisabeth seg med fogdesønn løytnant Lauritz Christian Steen Bang (1794–1862). Mannen ble kopist, men havnet i fengsel på grunn av underslag. Mens han satt i fengsel, livnærte Maren seg med å lage og selge mat, både hjemme og for levering, – og i 1831 utga hun oppskriftene sine i landets første kokebok. Hun utga boken under psevdonymet «En Forening af Huusmødre».[5]

Flere bøker kom på 1840-tallet da hun hadde flyttet til Halden for å være nær mannen. I 1849 flyttet de til Kristiansand og startet vertshus. Etter mannens død i 1862, samme året som hun utga en bok om vin, flyttet hun til hovedstaden der hun døde i 1884.

Utgivelser

rediger
Se "Bang,%20Maren%20Elisabeth" Nasjonalbibliotekets alle scannede bøker forfattet av Bang

Referanser

rediger
  1. ^ urn.nb.no[Hentet fra Wikidata]
  2. ^ Store norske leksikon, Store norske leksikon-ID Maren_Elisabeth_Bang[Hentet fra Wikidata]
  3. ^ Henry Notaker, Maren Elisabeth Bang i Store Norske Leksikon.
  4. ^ Hans Andreas Fristad (1989). Køla-Pålsen: Kristiania-gründer og byoriginal. Oslo: Gyldendal. ISBN 8205177198. 
  5. ^ Espeland, Velle (1990). Tippoldemors oppskrifter. Norsk Folkeminnelags skrifter. Oslo: Norsk Folkeminnelag/Aschehoug. s. 11. ISBN 978-82-03-16326-5.