Kokosmelk

Kokosmelk er en søt, melkeaktig, hvit matingrediens laget av kjøttet fra modne kokosnøtter. Fargen og den rike smaken kommer av et høyt innhold av oljer og sukker.

Kokosmelk i en bolle
Kokosmelk benyttes ofte i asiatisk matlaging, og er blant annet en viktig ingrediens i mange curry-retter

Betegnelsen «kokosmelk» kan også brukes om den vannaktige væsken inni nøtta. Denne væsken, når funnet i en ung kokosnøtt, kan mer nøyaktig kalles kokosvann eller kokosjuice. I Malaysia og Indonesia kalles kokosmelk santan, og på Filippinene kalles det gata.

Pizza.svgDenne matrelaterte artikkelen er foreløpig kort eller mangelfull, og du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den.