Gunnar Hvarnes

en norsk kokk
Gunnar Hvarnes
Født5. mai 1977Rediger på Wikidata (43 år)
HvarnesRediger på Wikidata
Beskjeftigelse KokkRediger på Wikidata
Nasjonalitet NorgeRediger på Wikidata
Utmerkelser Bronze Bocuse (2011)Rediger på Wikidata

Gunnar Hvarnes (født 5. mai 1977 i Hvarnes i Larvik) er en norsk kokk. Han ble kåret til årets kokk i 2009, og representerte dermed Norge i Bocuse d'Or Europa i 2010 og Bocuse d'Or 2011, der han fikk bronsemedalje.[1]

Hvarnes var kaptein på Det norske kokkelandslaget fra 2004 til 2008. I 2008 ble det norske kokkelandslaget olympisk mester, og i 2006 verdensmester. Hvarnes har også en rekke NM-plasseringer i kokkekunst. I 2007 og 2006 vant han gullmedalje og i 2004 sølvmedalje. «Det var egentlig ikke noe tvil blant dommerne. Gunnar overbeviste på veldig gode teknikker og et meget høyt nivå på smak,» sa Sven Erik Renaa, manager på det norske kokkelandslaget og en av dommerne til Stavanger Aftenblad.

Han jobber ved Gastronomisk Institutt i Stavanger. Tidligere jobber:

  • kjøkkensjef Brasserie Hansken, Oslo
  • souschef Annen Etage, Oslo
  • Bon Lloc, Stockholm
  • souschef Bølgen & Moi, Høvik
  • kjøkkensjef Bølgen & Moi, Briskeby

ReferanserRediger

  1. ^ Dagbladet.no (26. januar 2011). Norsk bronse i Bocuse d'Or Arkivert 28. januar 2011 hos Wayback Machine.

Eksterne lenkerRediger

  1. Bocuse d'Or Norge: [1]
  2. Gastronomisk Institutt: [2]