Edgar Ludl

norsk-østerriksk kokk

Edgar Wolfram Ludl (født 17. august 1941 i Semmering) er en prisbelønt norsk-østerriksk kokk, kjent fra Norges kokkelandslag. Han tiltrådte i 1960 under kjøkkensjef Willy Kraus ved det nyåpnede Park Hotell i Sandefjord, fra en stilling ved Hotel Imperial i Wien. Etter eget sigende inspirert av Trygve Gulbranssen sine historier.[1] Han overtok kjøkkensjefen i 1970årene, ble i 1980 Årets kjøkkensjef og dermed gjest i Fjernsynskjøkkenet 1981. Han startet i 1982 Ludls Gourmet samme sted, som også har frembrakt norgesmestre som Odd Ivar Solvold i 1995 og Beathe Hals i 1998. Ludl trakk seg tilbake i 1996, ledelsen og eierskap overtatt av Odd Ivar Solvold som hadde vært hos Ludl siden 1988.

Edgar Ludl
Født17. august 1941Rediger på Wikidata (79 år)
SemmeringRediger på Wikidata
Beskjeftigelse KokkRediger på Wikidata
Nasjonalitet NorgeRediger på Wikidata

UtmerkelserRediger

UtgivelserRediger

  • Edgar Ludl og Yvonne Dybwad (1998). Kulinariske erindringer. Orfeus.  [Foto ved Trine Mikkelsen][2]
  • Ludls fisk og skalldyr (Damm, 2002). Med Kjersti Bache, illustrert av Øivind Skar
  • Vestfoldmat - en kulinarisk reise i Vestfold med Edgar Ludl (Skagerrak Forlag, 2005). Forfattet av Steinar Ulrichsen, og matbilder av Olaf Akselsen

ReferanserRediger

  1. ^ Wenche Lie (19.7.1984). «Mave og øyenlyst». Aftenposten. 
  2. ^ «Kulinariske erindringer». Arkivert fra originalen 4. mars 2016.  og «Kulinariske erindringer (bilder)». Arkivert fra originalen 5. mars 2016.