Edgar Ludl

norsk-østerriksk kokk
Edgar Ludl
Født17. august 1941Rediger på Wikidata (79 år)
SemmeringRediger på Wikidata
Beskjeftigelse KokkRediger på Wikidata
Nasjonalitet NorgeRediger på Wikidata

Edgar Wolfram Ludl (født 17. august 1941 i Semmering) er en prisbelønt norsk-østerriksk kokk, kjent fra Norges kokkelandslag. Han tiltrådte i 1960 under kjøkkensjef Willy Kraus ved det nyåpnede Park Hotell i Sandefjord, fra en stilling ved Hotel Imperial i Wien. Etter eget sigende inspirert av Trygve Gulbranssen sine historier.[1] Han overtok kjøkkensjefen i 1970årene, ble i 1980 Årets kjøkkensjef og dermed gjest i Fjernsynskjøkkenet 1981. Han startet i 1982 Ludls Gourmet samme sted, som også har frembrakt norgesmestre som Odd Ivar Solvold i 1995 og Beathe Hals i 1998. Ludl trakk seg tilbake i 1996, ledelsen og eierskap overtatt av Odd Ivar Solvold som hadde vært hos Ludl siden 1988.

UtmerkelserRediger

UtgivelserRediger

  • Edgar Ludl og Yvonne Dybwad (1998). Kulinariske erindringer. Orfeus.  [Foto ved Trine Mikkelsen][2]
  • Ludls fisk og skalldyr (Damm, 2002). Med Kjersti Bache, illustrert av Øivind Skar
  • Vestfoldmat - en kulinarisk reise i Vestfold med Edgar Ludl (Skagerrak Forlag, 2005). Forfattet av Steinar Ulrichsen, og matbilder av Olaf Akselsen

ReferanserRediger

  1. ^ Wenche Lie (19.7.1984). «Mave og øyenlyst». Aftenposten. 
  2. ^ «Kulinariske erindringer». Arkivert fra originalen 4. mars 2016.  og «Kulinariske erindringer (bilder)». Arkivert fra originalen 5. mars 2016.