Choronsaus
variant av bearnaise-saus, med tomatpure
Choronsaus (fransk: Sauce Choron) er béarnaisesaus smakssatt med tomatpuré.[1] Sausen er oppkalt etter den franske kjøkkensjefen Alexandre Étienne Choron (1837–1924).[trenger referanse]
Sausen passer blant annet utmerket sammen med svinekjøtt.
Referanser
rediger- ^ «Choronsaus». www.matprat.no (norsk). Besøkt 10. september 2021.
Denne artikkelen er en spire. Du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den.
Autoritetsdata