Cappuccino

Cappuccino er en type kaffe med opphav i Wien på begynnelsen av 1800-tallet (muligens før), opprinnelig som «Kapuziner» av mørk kaffe med varm melk. Mest sannsynlig har den sitt navn fra kapusinermunkenes kutter, hvis farve kan minne om en blanding av kaffe og fløte.[1]

En cappuccino med krem, en avart som finnes i Tyskland og deler av Østerrike, i Spania og Portugal

Gjennom espressomaskinens utbedringer i Italia1940-tallet oppstod «Kapuziner» i «ny» skikkelse, tilberedt av espresso og steamet melk, og med italiensk navn.

Fra og med 2007 har italienerne sertifisert den italienske cappuccinoen.[2]

Det som er spesielt med cappuccino er at sukker ikke er nødvendig, fordi melken i seg selv inneholder melkesukker som lager sitt eget søtningsstoff.

Se ogsåRediger

ReferanserRediger

  1. ^ «Stammt der Cappuccino wirklich aus Italien?» (tysk). P.M. Magazin. 27. juni 2006. Arkivert fra originalen 27. juni 2006. Besøkt 6. desember 2017. 
  2. ^ Italiensk cappuccino sertifisert

Eksterne lenkerRediger