Ystespade

Ystespade er en spade til å røre i ystekjelen eller ystegryta ved koking av ost. Ystespader er laget av tre. De har et langt, rett skaft med et flatt blad i enden. Tverrenden på bladet kan være svakt avrundet slik at det passer til bunnen av ystekaret. Ved røring blir ostespaden utsatt for sterk slitasje. Tverrenden av bladet kan derfor ofte være forsterket med et beslag av kobber eller jern, og det har også vært brukt ystespader der hele bladet er laget av metall.

Ystespade fra Kvam i Oppland. Lengde 102 cm. Foto Anne-Lise Reinsfelt / Norsk Folkemuseum, NF.1914-0312.

Noen synonymer: brimsleiv, myssmørspade, myssmørstav,ostespade, primrører, primsleiv, primspade, rørespade, spøtu

Jf. Ystesleiv

LitteraturRediger

  • Gudheim, Helge (2013): Kinning, bresting og ysting i Valdres sett i norsk og internasjonal samanheng. ISBN 978-82-999264-0-9
  • Østby, Jon Birger (1984): Nomenklatur for melkestell. Med tegninger av Torill Sand. Oslo

Eksterne lenkerRediger