Vinkjøler

Vinkjølere er utstyr av forskjellige typer som er designet for å holde vinen på en jevn, kjølig temperatur. Viner som serveres kjølige er hvite, rosé- og musserende viner.

Is-ring kjøler egner seg godt når man skal nyte vin utendørs

Ulike typer

Det er flere typer vinkjølere. Noen er designet for å opprettholde vinens temperatur, derfor bør vinen på forhånd ha ønsket temperatur. De kan plasseres på vinkjølerstativ på enden av bordet, på en skjenk eller på bordet. Noen beholdere har plass til mer enn én flaske.

• Den enkleste vinkjøleren er en beholder av sølv, rustfritt stål eller krystallglass som fylles med is (isbiter eller hakket is).
• Dobbeltveggede kjølere eller på annen måte isolert beholder som fylles med is eller har forhåndskjølt kjøleelement.
• En ring av is med en innvendig overflate som matcher krumningen av halsen på en vinflaske. Ringen sitter på flaskehalsen og avkjøler vinen. Konveksjon får kjølig vin til å synke i flasken og trekker varm vin opp til den kalde halsen. Kontinuerlig sirkulasjon i flasken sikrer en jevn temperatur.

Det finnes også kjølere som senker vinens temperatur, og som har en form for elektrisk anordning eller kjølemedier. Dette er små kjølebokser eller større enheter i kjøleskapstil som lagrer flere flasker ved valgte temperaturer. De fleste enheter av denne typen har en termostat som lar brukeren velge den ideelle temperaturen for vinen. Disse større vinskapene er beregnet til lagring av vin, og gjør det mulig å kontrollere temperatur- og fuktighetsforhold. Noen skap har ulike soner som kan innstilles på ulike temperaturer, for oppbevaring av forskjellige viner.

Serveringstemperaturer

Vintype	Serveringstemperatur
Musserende viner	6–10 ℃
Tørre, lette hvitviner	8–10 ℃
Kraftige hvitviner	10–12 ℃
Rosévin	8–10 ℃
Søte viner	10–12 ℃

Se også

• Vinskap