Tössebageriet

Tössebageriet er et bakeri og konditori på Karlavägen 77 i Stockholm. Tössebageriet ble etablert i 1920 av Helga Södermark. Södermark fikk tilnavnet Tösse etter sitt hjemsted, Tösse socken i Dalsland, da hun studerte til skolekjøkkenlærerinne i Uppsala og valgte det som navn for sin virksomhet. Hun hadde lært seg å bake i Tösse-Tydje kirkes kjøkken. I konditoriets lokaler befant tidligere SJ Godscentral seg.[1] Idag[når?] drives Tössebageriet av Mattias Ljungberg.[2]

Tössebageriet på Karlavägen

I 2015 skapte Tössebageriets og det svenske Konditorilandslagets Mattias Ljungberg semmelwrapen.[3] Bakeriets sjefskonditor Cecilia Andersson ble stemt frem som Årets konditor 2012.[4]

ReferanserRediger

  1. ^ Om Tösse, fra nettstedet tosse.se (svensk)
  2. ^ «Traktörer», fra nettstedet kungahuset.se (svensk)
  3. ^ «Tössebageriet lanserar wrapsemla», fra nettstedet nojesguiden.se 19. januar 2015
  4. ^ «Cecila Andersson på Tössebageriet i Stockholm är årets konditor 2012.», fra Svenska Dagbladet 12. oktober 2012

Eksterne lenkerRediger