Skånsk eplekake (skånsk: eblakauga) er en rett fra Skåne lavet av epler, smulet rug- eller lyst brød og kanel. Den serveres gjerne med vaniljesaus, og spises tradisjonelt Mortensaften den 11. november.

Skånsk eplekake med vaniljesaus

Retten nevnes i Cajsa Wargs kokebok fra 1755.[1] Dansk æblekage minner om den skånske, men har krem i stedet for vaniljesaus som tilbehør.

Referanser

rediger
  1. ^ «ekdahl.org». Arkivert fra originalen 3. november 2012. Besøkt 7. oktober 2012. 
Autoritetsdata