Sheasmør

Sheasmør er vegetabilsk fett som fremstilles av frøene til smørtreet (Vitellaria paradoxa). Det brukes mye til matlaging i Sahelbeltet i Afrika. Frøene eksportes til Europa og Japan der fettet brukes i næringsmiddelindustrien, ofte som en erstatning for kakaosmør. Sheasmør brukes også i kosmetikk.

Sheasmør

Fremstilling av sheasmør i Mali

På norsk er det vanlig å kalle sheasmør for bassiasmør. En må være klar over at bassiasmør er et videre begrep som også omfatter lignende produkter fra andre planter. Det egentlige bassiasmøret kommer fra det indiske treet Madhuca longifolia, tidligere kalt Bassia latifolia.

Litteratur

• «Vitellaria paradoxa». World Agroforestry Centre. Besøkt 4. mai 2020. 
• «Bassiasmør». Store norske leksikon. Besøkt 4. mai 2020. 
• K. Meyer (1924). «Bassiasmør». Meyers vareleksikon (4 utg.). Kjøbenhavn: Aschehoug. s. 72.