Servering

Servering er et begrep som brukes om det arbeidet som utføres av en servitør og om det å bli servert.

Det finnes mange måter å servere og å bli servert på. Måtene varierer med hvilken anledning det er, og hva slags mat som skal serveres. Uansett hvordan maten serveres er det aller viktigste at maten blir anrettet på en pen og ordentlig måte og at gjesten opplever å bli servert på en tilfredsstillende måte.

De fem vanligste serveringsmåtene er:

• Fransk servering
• Engelsk servering
• Russisk servering
• Amerikansk servering
• Kontinental servering