Postei er fin farse av kjøtt, lever eller fisk.[1] Postei servert i formen som den er stekt i, blir ofte kalt for terrin.[2] Finere posteier får gjerne betegnelsen pâté.[3]

Delt baguette og rugbrød med postei av lever.

LeverposteiRediger

Utdypende artikkel: Leverpostei

Leverpostei er postei som inneholder lever. Den leverposteien som produseres for salg er normalt laget av griselever og fett flesk. Leverpostei kan også lages med storfe- og fuglelever.

Kyllinglever er mye brukt i store deler av verden.[4]

ReferanserRediger