Pølse i vaffel
Pølse i vaffel (også kjent som pøffel[1]) er tradisjonsrik mat fra Moss i Østfold. Retten består av wienerpølse i en brettet eller rullet vaffel.
Noen spiser pølse i vaffel med ketchup og sennep, mens andre bruker syltetøy.[2] I Sverige brukes også potetmos og agurkmiks som tilbehør.[3]
Pølse i vaffel er i mange kretser synonymt med byen Moss, og retten er en spesialitet på Melløs stadion når Moss FK spiller hjemmekamper.[4][5] I 2010 hevdet Moss Avis at fylkesmannen i Østfold ville pølse i vaffel til livs, og ønsket å endre kostholdet til byens fotballtilhengere. Saken spredte seg raskt i en rekke medier. Men påstandene i Moss Avis var feilaktige og hele saken var tatt helt ut av sin sammenheng. Fylkesmannen i Østfold hadde aldri tatt til orde for å forby pølse i vaffel på fotballkamper.[2][6]
Den kjente kokken Eyvind Hellstrøm har i Norge feilaktig fått æren for å finne opp retten, selv om det egentlig var onkelen hans som stod bak innførselen til Norge og Moss på 1960-tallet.[7] Retten er kjent fra svenske Mellerud helt tilbake til 1950-tallet.[3]
Referanser rediger
- ^ NRK (9. mars 2006). «vaffel+ pølse= pøffel». NRK. Besøkt 3. august 2023.
- ^ a b «Slutt på pølse i vaffel?», artikkel fra NRK 8. januar 2010
- ^ a b «Svenskene hevder de fant opp dette». NRK Østfold, 25. mars 2015.
- ^ «- Å trekke gode pølser er en kunst». D2mat / Dagens Næringsliv. 16. mai 2008.
- ^ «Pølse i vaffel har lang og rik historie i Moss». Moss Avis. 26. januar 2010. Besøkt 4. januar 2019.
- ^ «Denne saken handler ikke om at fylkesmannen vil «pølse i vaffel til livs» eller endre kostholdet til byens fotballtilhengere», artikkel i Moss Avis 29. januar 2010
- ^ «– Pølse i vaffel vil følge meg resten av livet». NRK Østfold, 14. august 2015.