Mitmita
Mitmita er en etiopisk krydderblanding som inneholder chili, kardemomme, kryddernellik og salt, og i noen tilfelle også andre kryddere som ingefær, spisskummen og kanel.[1] Den brukes blant annet i den retten som kalles kitfo.[2]
Referanser rediger
- ^ Kari Vetlesen: Krydderleksikon med urter og smakstilsetninger (Vega forlag, Oslo 2011) ISBN 978-82-8211-192-8 s. 278
- ^ «Katharine Shilcutt: «Here, eat this: A beginner's guide to Ethiopian cuisine» i Houston Press 14. mai 2013». Arkivert fra originalen 18. november 2015. Besøkt 17. november 2015.
