Kir
fransk drink av solbærlikør og hvitvin
Kir er en cocktail som lages av crème de cassis (solbærlikør) og hvitvin.
Drinken er populær i Frankrike, der den vanligvis nytes som en apéritif før et måltid. Opprinnelig ble den laget med hvitvin laget av aligoté-druen fra Bourgogne, men i dag fås den i lokale utgaver med forskjellige viner fra hele Frankrike.
Den er oppkalt etter Félix Kir (1876–1968), som var borgermester i Dijon i Bourgogne og gjerne serverte drinken når han hadde offisielt besøk.
Forskjellige varianter rediger
I tillegg til den opprinnelige Kir kan man få en rekke forskjellige varianter:
- Kir Royal lages med champagne
- Kir Pétillant lages med musserende vin
- Cardinal lages med rødvin i stedet for hvitvin
- Kir Imperial lages med bringebærlikør i stedet for solbær, og med champagne
- Kir Normand lages med sider fra Normandie i stedet for vin
- Kir Breton lages med sider fra Bretagne i stedet for vin
- Cidre Royal lages med sider i stedet for vin, samt calvados