Kaffebar

barlignende kafé

En kaffebar er en kafé hvor grunnsortimentet er basert på ferskbrygget kaffe av forskjellige typer. I Europa har kaffebarene sin opprinnelse i Italia. Med tiden er slike barer blitt vanligere i større byer over store deler av verden. En person som jobber på kaffebar kalles gjerne barista.

Caffè Gilli på Piazza della Repubblica i Firenze

KaffebarkjederRediger

Verdens største hurtigkaffe-kjede er amerikanske Starbucks som ble startet på slutten av 1950-tallet. Starbucks serverer kaffen i pappkrus. Kjeden hadde per oktober 2020 virksomhet i 83 land.[1]

Kaffebarer i NorgeRediger

I 2007 var det 132 kaffebarer i Norge.[2] Noen av de største aktørene er listet nedenfor:

Kaffebarkjede Antall utsalgssteder i Norge Geografisk plassering Omsetning Årsresultat
Kaffebrenneriet 27 (per 2013) Oslo, Asker, Sandvika, Jessheim, Trondheim 109 700 000 (2008) 11 395 000 (2008)
Stockfleths 8 (per 2013) Oslo, Ski, Sandvika 32 906 000 (2008) 244 000 (2008)
Dromedar kaffebar 6 (per 2013) Trondheim, Bergen, Kristiansund 15 736 000 (2008) 197 000 (2008)
Wayne's Coffee 28 (per 2013) Oslo, Bergen, Stavanger, Haugesund, Sandnes, Kristiansand, Tønsberg, Fredrikstad, Halden, Lillestrøm, Trondheim
Steam kaffebar 4 (per 2013) Oslo, Sandvika, Stavanger 15 511 000 (2008) 284 000 (2008)
Kaffebønna 4 (per 2013) Tromsø 4 966 000 (2008) 148 000 (2008)

Fram til 2008 var også Kaffe & Krem en stor aktør i Oslo. Etter 12 år med tap ble de tre gjenværende kaffebarene solgt til Wayne's Coffee i 2008.[3]

Se ogsåRediger

ReferanserRediger

  1. ^ «Starbucks Corporation 2020 Form 10-K Annual Report» (engelsk). U.S. Securities and Exchange Commission. 2020. Besøkt 17. november 2021. 
  2. ^ Maria Reinertsen (2. oktober 2009). «Gamle gryn, nye bønner». Morgenbladet. Arkivert fra originalen 5. august 2010. Besøkt 17. november 2021. 
  3. ^ «Kaffe & Krem gir opp, Wayne's flytter inn». Fast Food. 21. august 2008. Arkivert fra originalen 6. november 2013. Besøkt 17. november 2021.