Gomme
ostemasse
Gomme er en ostemasse av brestet melk som kan serveres til for eksempel lefse og vafler. Gomme kan også serveres som en selvstendig rett, gjerne mot slutten av måltidet. Gomme har lange tradisjoner flere steder i landet og ble i stor grad benyttet som festmat der vi i dag serverer kaker, for eksempel til jul.
Kilder rediger
- Nils Harald Moe: Tradisjonsmat fra nord: 480 matoppskrifter, gode råd og mathistorie fra Nordland,Troms og Finnmark, Vitus forlag, 2002
- Henry Notaker: Ganens makt: norsk kokekunst og matkultur gjennom tusen år, Aschehoug , 1993, ISBN 82-03-26009-8
Eksterne lenker rediger
|
Kokeboka på Wikibøker: Gomme – oppskrift |