Fremmedstoffer

Fremmedstoffer er stoffer som finnes i mat, og som opprinnelig ikke skal være der. For å bli regnet som et fremmedstoff så må stoffet enten være:

Rester av sprøytemiddler.

Rester av medisiner som dyr eller fisk har fått.

Stoffer som har kommet over fra emballasjen til matvaren.

Forurensende stoffer i jorden, for eksempel PCB, kadium og dioksiner.

Det er internasjonale eksperter som fastslår hvor mye fremmedstoffer det er lov til å være i mat og drikke. I Norge er det Mattilsynet som har som jobb å måle inntaket av fremmedstoffer og sikre at det kan spises og drikkes.