Eggs Benedict

Eggs Benedict er en amerikansk frokostrett.

Eggs Benedict, her med garnityr av tomat.

Den består av skiver av ristet brød (toast) eller delte engelske muffins dekket av røkt bacon eller skinke, posjerte egg og hollandaise.

Varianter

• Eggs Florentine er en vanlig variant av Eggs Benedict der baconet er erstattet med sautert spinat. I tillegg er hollandaisesausen byttet ut med mornaysaus.