Douzhi

Douzhi (forenklet kinesisk: 豆汁; pinyin: Dòuzhī; beijingdialekt: Douzhir; også kalt mungbønnemelk) er en rett fra pekingkjøkkenet. Den minner om soyamelk, en er laget av mungbønner. Den er et biprodukt av produksjonen av glassnudler.

En bolle douzhi til frokost

Den er som regel lett sur, og lukten kan minne om egg.

Eksterne lenker

• https://archive.today/20070724231554/http://info.chinacustomtours.com/v/374/
• https://web.archive.org/web/20120622224125/http://www.thebeijingguide.com/restaurants/Lao_Chiqikou_Douzhi_Dian.html