Dijonsennep

brassica nigra
(Omdirigert fra Dijon-sennep)

Dijonsennep er en type lys sennep uten eller med svært lite sukker og iblant hvitvin. Dijonsennepen lages av sennepsfrø fra svartsennep (latinsk artsnavn: Brassica nigra).

Dijonsennep

På 1600-tallet var Dijon i Frankrike sentrum for sennepsproduksjonen og i 1776 startet Grey & Poupon sin kjente fabrikk. Dijon står fortsatt for 90% av Frankrikes sennepsproduksjon.

Se ogsåRediger