Bullens pilsnerkorv
Bullens pilsnerkorv er et konservert svensk pølseprodukt oppkalt etter skuespilleren Erik «Bullen» Berglund. Det ble lansert i 1953, i forbindelse med en alvorlig salmonellaepidemi med opprinnelse i Alvesta. Produktet, som ble lansert som garantert salmonellafri, var på 1950-tallet en av mange helkonserver under «Bullens»-etiketten. Det produseres nå av Scan.
Historikk rediger
Bakgrunn rediger
De første pilsnerpølsene ble produsert av Alvesta slakteriförening i 1953. Produktlanseringen foregikk etter et stort utbrudd av salmonella med opprinnelse i Alvestas slakteri. Totalt 9 000 ble smittet og 90 døde i epidemien, denne varme 1950-tallssommeren.[1]
Som en følge av epidemiutbruddet holdt skeptiske konsumenter seg borte fra kjøttprodukter en tid,[1] spesielt slike med navnet Alvesta på etiketten.[2] Det nye pølseproduktet var en måte å selge inn en garantert salmonellafri helkonserv, dessuten med drahjelp av en kjent filmpersonlighet.
Lansering rediger
Skuespilleren Berglund, som hadde fått et navn som kokebokforfatter, lånte ut sitt navn og ansikt til det nye produktet. Han hadde som skuespiller etablert seg innen komediegenren pilsnerfilm, hvilket ledet til det nye produktets navn.[3]
Berglund bidro også med å utarbeide oppskriften til pølsen. På 1950-talet ble det lansert et trettitalls produkter under «Bullen»-etiketten, inklusive griseføtter og dillkött.[4]
Senere år rediger
Av de andre tidligere charcuterieproduktene under «Bullens»-etiketten består på 2000-tallet kun denne konserverte pilsnerkorven.[4] Den marknadsförs under två namn:
- Bullens pilsnerkorv, med 8 pølser i en boks
- Bullens varmkorv, med 40 noe lengre pølser i en større boks
Idag (2016) produseres Bullens pilsnerkorv av Scan. Oppskriften,[3] designet[3] og forpakningen er fortsatt de samme som ved lanseringen. Etiketten er i gult og svart, med teksten «Bullens» samt noen pølser i avvikande rødt.[4]
Innhold og anvendelse rediger
Den kokte pølsen ligger i hermetikkboksen i pølseavkok. I oppskriften for pølsen inngår ikke pilsner.[4]
Pølsen skal varmes sakte i sitt eget avkok for ikke å sprekke. Berglunds egen anbefaling var å legge pølsen samt et laurbærblad på knekkebrød, hvilket deretter toppes med konsumentens egen favorittsennep.[3]
Bullens pilsnerkorv i populærkulturen rediger
I Leif G.W. Perssons roman Kan man dø to ganger? fra 2016 er en boks Bullens pilsnerkorv en del av løsningen på en mordgåte, og historien bak Bullens pilsnerkorv beskrives utførlig i boken.[5] Boken er også filmatisert som TV-serie.[6]
Referanser rediger
- ^ a b Lindberg, Tomas (2010-01-26): "Bullens pilsnerkorv - räddningen för Alvesta". sverigesradio.se. Läst 19 december 2016.
- ^ Hexmaster (2010-01-17): "Bullen Berglund". Faktoider. Läst 19 december 2016.
- ^ a b c d Conradson, Birgitta: "Konserver och Bullens pilsnerkorv". ica.se. Läst 19 december 2016.
- ^ a b c d Feldman, Margarita (2016-12-07): "Lucka 9: Bullens pilsnerkorv". naringslivshistoria.se. Läst 19 december 2016.
- ^ Kan man dö två gånger? (svenska). Albert Bonniers Förlag. 2016. ISBN 9789100161415.
- ^ Bäckström blir TV-serie – igjen. bok365. Besøkt 5. mai 2020.