Volemitol
kjemisk forbindelse
Volemitol er en sukkeralkohol som finnes naturlig blant annet i rødalger, sopp, mose og lav.
Volemitol kan brukes som et naturlig søtningsmiddel.
Volemitol ble første gang isolert som et hvitt krystallinsk substans fra soppen Lactarius volemus av den franske vitenskapsmannen Émile Bourquelot i 1889.[1]
Referanser rediger
- ^ E. Bourquelot, Bull. Soc. Mycol. Fr., 5 (1889) 132.